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THE WILD TABLE mit MARTIN DALSASS

 

STÜVETTA MORITZ als Bühne für ein einmaliges Pop-up-Erlebnis mit dem Engadiner Spitzenkoch Martin Dalsass – ein kulinarischer Höhepunkt inmitten der herbstlichen Alpen.

DETAILS

DAS SAISON-HIGHLIGHT: DIE PIAZZETTA.
Fondue mit Aussicht? Ja bitte.
Schweizer Geschmack trifft Open-Air-Feeling bei The Piazzetta:
geöffnet von mittags bis abends, Donnerstag bis Sonntag.

 

FISCHFONDUE VOM FEINSTEN
Erleben Sie im Stüvetta Moritz eine raffinierte Neuinterpretation eines Klassikers: unser exklusives Fischfondue. Perfekt für einen gemütlichen Abend in den Bergen – gemeinsam mit Freunden und einem erlesenem Glas Wein.

Bitte lassen Sie uns mindestens 6 Stunden im Voraus wissen, wenn sie für diese Fondue vorbeikommen möchten.

Stüvetta Moritz wurde in die prestigeträchtige Condé Nast Traveler Hot List 2025 aufgenommen und als eines der weltweit besten neuen Restaurants anerkannt – das einzige aus der DACH-Region. Diese Auszeichnung würdigt das Engagement des Restaurants für regionale Küche, zeitlose Atmosphäre und herzliche Gastfreundschaft.

Im Dezember 2024 wurde Stüvetta Moritz einer bemerkenswerten Neugestaltung unterzogen, die vom renommierten Berliner Innenarchitekten Fabian Freytag geleitet wurde.
Die Transformation brachte einen modernen, frischen Touch, wobei die einladende und elegante Atmosphäre des Restaurants erhalten blieb.

MEHR ENTDECKEN
 

 
 

Handgefertigtes Holz, Samtbänke und Fellüberwürfe rahmen den Postkartenblick auf den St. Moritzersee ein, während der Duft von geschmolzenem Bergkäse aus kupfernen Caquelons strömt. Die Speisekarte ist eine Ode an die Schweizer Gemütlichkeit - Engadiner Käsefondue (das auch in einer veganen Version mit fermentiertem Cashewkäse angeboten wird), mit Alpenkräutern verfeinerte Röstis und Zürcher Geschnetzeltes in raffinierter Form.

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Geöffnet:
Donnerstag – Sonntag
12:00 Uhr – 21:00 Uhr

 

Fabian Freytag

Fabian Freytag ist einer der hundert wichtigsten und brillantesten Köpfe in den Bereichen Stil, Design und Architektur, zusammengestellt von den AD-Redaktionen in Paris, Mailand, Madrid und München.

Der 1984 in Hamburg geborene Fabian Freytag ist nicht nur ein in Berlin ansässiger Architekt und Designer, sondern auch ein Visionär, der Kreativität und Innovation neu definiert. Seit der Gründung des FABIAN FREYTAG STUDIO im Jahr 2012 steht Fabian Freytag an vorderster Front, um Räume in Kunstwerke zu verwandeln.

Im Fabian Freytag Studio treffen verschiedene Medien aufeinander und verschmelzen die Welten der Malerei und der künstlichen Intelligenz, um wirklich einzigartige Innenräume zu schaffen. Mit seiner Leidenschaft für schönes Design, feine Getränke und das gute Leben sind Fabians Entwürfe mehr als nur ästhetisch ansprechend - sie sind eine Feier des Lebens selbst.

Inspiriert von der zeitlosen Eleganz der Grande Bellezza und dem unbekümmerten Geist des Dolce Vita, verleiht Fabian jedem Projekt einen Hauch italienischer Raffinesse. Seine Arbeit fängt die Essenz des reichen kulturellen Erbes Italiens ein und verbindet klassische Schönheit mit zeitgenössischer Innovation.

Fabians unkonventioneller Hintergrund als Kaiserschnittbaby und Waldorfkindergartenschüler prägt seine furchtlose Herangehensweise an das Design, ganz nach dem Motto „keine Gedankenbeschränkungen“. Er setzt sich über traditionelle Beschränkungen hinweg und schafft Räume, die innovativ, inspirierend und sehr persönlich sind.

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